מה הסוכר עושה לגופינו? למה אוכלים ממנו ככ הרבה? כמה סוכר אנחנו צורכים?
הסוכר מופק מצמח – קנה סוכר אשר ממנו מזקקים סוכר טהור שמכיל אך ורק אנרגיה ללא שום דבר אחר, ללא רכיבים תזונתיים נוספים, ללא סיבים שנשארים בשאריות קנה הסוכר – רק אנרגיה טהורה. אנרגיה=קלוריות. במידה ואנרגיה זו לא מנוצלת על ידי הגוף--->השמנה: הסוכר הופך בגוף לחומצות שומן שנאגרות בגוף. סיבוכי מגיפת ההשמנה ידועים- סוכרת, מחלות לב וכלי דם ועוד.
 מאוד קל לצרוך הרבה סוכר ומאוד זול.
נניח שאני שותה 3 כוסות תה ביום ובכל אחת שמה 2 כפיות סור- סה"כ 6 כפיות סוכר ביום למשך שנה ונניח שאני לא "שורפת" את הקלוריות הללו- יתווספו לגופי 4.5 ק"ג של שומן !!!! וזה רק 6 כפיות סוכר.
שתיית משקה ממותק אחד! ביום מעלה את הסיכון להשמנה ב-60%!
ההמלצה של איגון הבריאות האמריקאי היא ל-6 כפיות סוכר מוסף ביום. כלומר, לא כולל כל אותם פחמימות פשוטות שכבר יש במזון ממילא כמו לחם, יוגורט, פירות ועוד. ההנחיה היא : 10% מהקלוריות צריכות להגיע מסוכר מוסף. היום כבר ממליצים על 5%
הישראלי צורך בממוצע כ30 כפיות סוכר ביום!! ילדי ישראל מורכים 34 כפיות סוכר.
אנחנו מתקרבים לצריכה האמריקאית שעומדת על 156! ק"ג סוכר בשנה לאדם.
99% מבני הנוער בישראל צורכים ממתקים ו94% צורכים משקאות ממותקים!
ככל שנצרוך יותר- אין פה גבול עליון—נרצה יותר.
כל מזון מעובד שנראה תמים וכלל לא מתוק- מכיל סוכר : רטבים (צילי, טריאקי, ברבקיו...), חטיפים מלוחים, מלפפון חמוץ ועוד. היצרנים רוצים שיהיה לנו טעים ושנקנה עוד. (רפורמת הבראת המוצרים) חברות המזון בודקות בקרב מדגמים מייצגים מהי כמות הסוכר המדוייקת שאותה אוהבים...

למה אנחנו ככ אוהבים מתוק?

אם כך אכילת סוכר - זוהי מעין מוטיבציה טבעית שהופכת להרגל ממכר. יש את אלו ששולטים בזה ויש את אלו שלא- המכורים.כשמדובר על סוכר – מדובר גם על צרות אחרות שלו שנחשבות טהעיות ובכל זאת יש לקחת בחשבון: מייפל טבעי, אגבה, סילאן דבש.
וכן, יש לו שמות שונים שכתובים לרוב על גבי המוצרים: סוכרוז, גלוקוז, סירופ תירס, מלטוז, דקסטרוז, דקסטרין ועוד. – צריך לקרוא מה שכתוב ע"ג האריזות.
מה ההבדל בין פרי למיץ פרי, נניח תפוז:
מהמיץ ניתן לשתות הרבה ולהגיע למספר תפוזים גדול ואילו אכילת תפ]וז- לךא ניתן להגיע לאותה כמות. ההבדל- הסיבים- האכילה , הלעיסה – הסיבים משביעים וכן מאטים את עליית הסוכר בדם.
 
עשו ניסוי מעניין:
2 קבוצות כדורסל לאחר אימון- לקבוצה 1 נתנו לשתות בקבוק מיץ ממותק עם סוכר ולשניה נתנו בקבוק עם ממתיק מלאכותי ללא קלוריות (ללא ידיתען כמובן). לאחר שסיימו, נתנו להם לאכול חופשי בבופה . איזו קבוצה אכלה יותר מבחינה קלורית? הקבוצה ששתתה את המשקה עם הסוכר והקלוריות באופן משמעותי!! למה? נכנסות קלוריות אבל כיוון שזה בשתיה, הגוף לא מתרגם את זה לשובע ולא מרגיש את זה – גורם משמעותי בהשמנה!

כמה כפיות סוכר יש במזונות שאנחנו אוכלים:
חטיף דגנים- 3
כוס שוקו- 7.5
מעדן חלב עם פרי-4-5
משקה אנרגיה- 6.5
בקבוק מים בטעמים- 4
בקבוק מיץ תפוזים ללא תוספות סוכר- 8-9
אשכול ענבים- 5
פחית קולה- 10
קערת דגני בוקר "רגילים"- 8
שקית קטנטנה של קטשופ- 2
קערת פאדתאי נודלס- 9.5

מה לעשות?

ישנה גישה הקוראת להורדה חדה של כל!! הסוכרים והפחמימות הפשוטות. לא חייבים. אפשר בהדרגה- להפחית וגם כך זה קשה בהתחלה - תסמיני גמילה- כאבי ראש, עצבנות ועוד. לאחר מספר ימים החשק למתוק ילך וירד, הטעמים ישתנו – גם פרי ירגיש לנו כמו הממתק הכי טעים בעולם ופתאום לא נצטרך את המתיקות שתיראה לנו אפילו עזה מידי.
אם רק תעשו את כל אלו בלי שום דבר נוסף- תרדו במשקל!

התועלות עצומות- ירידה במשקל, שיפור בבריאות ובהרגשה, עליה ברמת האנרגיה, שינה טובה יותר ובעיקר – שליטה!!!!